Кафедра проводить підготовку фахівців з напряму 6.040106 — “Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування” за освітньо-кваліфікаційними рівнями бакалавр, спеціаліст, магістр. Детальніше...

У 1973 р. в результаті відокремлення від кафедри технології мікробіологічних і вітамінних виробництв, біохімії та мікробіології було створено кафедру біохімії. У 1973–1996 рр. кафедру очолював доктор технічних наук , професор Нікітін Г.О., а з 1996 р. — кандидат технічних наук, доцент А.І. Салюк. З 2003 року кафедру очолює професор Левандовський Леонід Вікторович. Детальніше...

Левандовський Леонід Вікторович, професор кафедри біохімії та екології харчових виробництв, доктор технічних наук, завідувач кафедри.
У 1974 році закінчив факультет технології бродильних виробництв Київського технологічного інституту харчової промисловості. Працює на кафедрі з 2003 р.
У 1983 р. захистив кандидатську, у 1995 р. — докторську дисертацію зі спеціальності “Технологія продуктів бродіння”.
Нагороджений знаком “Знак пошани” Мінагрополітики України.
Читає курси: “Екологія харчових виробництв”, “Технологія переробки тваринної і рослинної сировини”, “Університетська освіта”, “Основи екології”.
Є автором понад 120 опублікованих наукових та навчально-методичних праць, у тому числі 42 патентів України на винаходи.
Науково-педагогічний напрямок — удосконалення та екологізація технологічних процесів комплексної переробки вуглеводвмісної сировини на спирт.
Викладацький склад кафедри...

Науково-методична робота
На кафедрі розроблено складові державних стандартів для підготовки бакалаврів за напрямом 6.040106 — “Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування” — освітньо-кваліфікаційні характеристики, освітньо-кваліфікаційна програма, навчальний план.
Велику увагу кафедра приділяє науковій роботі майбутніх екологів з урахуванням напрямів та тематики наукових досліджень як кафедри, так і університету в цілому, формуванню екологічної культури у студентів. Кафедра створила філії кафедри при відділеннях Міністерства екології та природних ресурсів України, на Яготинському цукровому та молокопереробному заводах. Там проводяться лабораторні та практичні заняття і виробнича практика. Завдяки інформаційній мережі INTERNET кафедра налагодила широкі контакти з екологічними центрами і організаціями як у СНГ, так і в країнах Західної Европи, Америки та Азії. З 1998 року кафедра є партнером Міжнародного технологічного центру навколишнього середовища UNEP ІЕТС та інших організацій.
На кафедрі працює науково-методичний семінар. За останні роки викладачі кафедри брали участь у роботі міжнародних конференцій, присвячуваних проблемам вищої освіти та шляхам її удосконалення (у містах Київ, Одеса, Дніпропетровськ).

Наукова діяльність
Кафедра протягом багатьох років працює в напрямку охорони навколишнього середовища. Результатом роботи є не тільки практичні результати та теоретичні розробки, але й підготовка студентів, які вдосконалюють нові технології та набувають досвід науково-практичної роботи.
Значні науково-практичні дослідження стали основою того, що в Україні створена наукова школа з очищення забруднених стічних вод, фундатором якої був професор Нікітін Геннадій Олексійович.
Співробітники кафедри працюють за наступними напрямами сучасної науки:
- Екологізація харчових виробництв у напряму ресурсо- і енергозабезпечення;
- Інтенсифікація біологічного очищення стоків харчових виробництв з підвищенням продуктивності метанового бродіння та аеробної ферментації;
- Розробка технології синтезу і застосування високоефективних композитних коагулянтів при підготовці питної води;
- Розробка технології селективних ентеросорбентів з пектиновмісної сировини;
- Розробка біотехнології одержання біостимуляторів, імунопротекторів та інших препаратів лікувально-профілактичної дії із спіруліни.
Показниками наукової діяльності кафедри є підготовка наукових праць, результати яких активно публікуються в наукових фахових журналах та представляються на Міжнародних та Всеукраїнських науково-практичних конференціях та конкурсах наукових робіт.

Підготовка кадрів
На кафедрі ведеться підготовка кадрів через аспірантуру за спеціальністю 03.20.00 “Біотехнологія” (технічні науки). Показником роботи аспірантури є захист протягом останніх років кандидатів технічних наук Котинського А.В., Рибак А.О., Білоткач К.О., Лукашевича Є.А., Хижняк О.О.

Зв’язок з промисловістю. Впровадження
Вперше в Україні кафедрою розроблена і впроваджена у виробництво технологія одержання вітаміну В12 на відходах Андрушівського спиртового комбінату. За технологією, розробленою на кафедрі, працюють станції очищення судових стічних вод в головних портах Дніпровського басейну — Києві, Херсоні, Дніпропетровську, Запоріжжі, Кременчуці, а також на Дунаї(Ізмаїл).
Розроблена та впроваджена технологія очищення стічних вод на річкових, морських, пасажирських, транспортних, риболовецьких суднах (Київ, Клайпеда, Астрахань), на нафтопереробних заводах (Херсон), суднобудівних підприємствах (Херсон, Севастополь), машинобудівних заводах (Бровари). Найбільш успішно проводились роботи в системі Українського річкового флоту.