Кафедра теплотехніки створена в 1931 р. Першим завідувачем ( 1931 – 1938 рр., 1941 – 1947 рр.) був доктор технічних наук, професор М.А. Кондак. З 1954р. кафедра теплотехніки розпочала підготовку інженерів зі спеціальності «Промислова теплоенергетика». В зв’язку з чим кафедра в 1957 р. вона була реорганізована у випускову кафедру. В 1965 році кафедра була розділена на кафедру промтеплоенергетики і кафедру теоретичної та загальної теплотехніки, яку очолив проф. В.Д.Попов. Детальніше...

Буляндра Олексій Федорович, в.о. завідуючого кафедри, професор, доктор технічних наук, дійсний член, академік Академії інженерних наук України.
Освіта: Одеський технологічний інститут харчової та холодильної промисловості (нині — ОАХ).
Спеціальність — машини та апарати харчових виробництв.
Аспірантура у Київському технологічному інституті харчової промисловості (нині — НУХТ) 1963-1966 р.р.
Захистив кандидатську дисертацію у 1967 році.
1966 – 1975 рр. — асистент, старший викладач, доцент кафедри фізики КТІХП.
1975 – 1977 рр. — старший науковий співробітник (докторантура).
1977 – 1978 рр. — доцент кафедри фізики.
1978 – 1983 рр. — секретар парткому інституту.
1983 – 1999 рр. — завідуючий кафедрою теплотехніки.
2000 - д.ч. — професор кафедри теплотехніки.
1986 – 1989 рр. — професор Бразавільского університету (Республіка Конго) відрядження МВО СРСР.
Докторську дисертацію захистив 1979 р.
Звання професора по кафедрі теоретичної та загальної теплотехніки присвоєно у 1983 р.
Читає курс — Технічна термодинаміка.
Опублікував два підручника, 1 посібник, має понад 130 статей, а також монографію.
Напрямок наукової діяльності: дослідження процесів теплопереноса в дисперсних системах при радіаційному і конвективному методах підвода теплоти, процеси сушіння харчових продуктів, зберігання фруктів.
Підготував 8 кандидатів, в тому числі 1 для Республіки В’єтнам, 2 доктора наук, в тому числі 1 для республіки Польща.
В 1980 р. нагороджений орденом «Знак пошани».
Викладацький склад кафедри...

Навчально-методична робота. Кафедра забезпечує загальноінженерну теплотехнічну підготовку студентів технологічних, механічних і енергетичних спеціальностей всіх форм навчання та щорічно на кафедрі проходять підготовку більше 1700 студентів.
Лабораторні установки та стенди кафедри є реально діючими, виконані в двох-трьох екземплярах і дозволяють виконувати понад 14 лабораторних робіт, які охоплюють практично весь теоретичний курс дисциплін «Технічна термодинаміка» та «Тепло масообмін». Також є можливість виконувати всі лабораторні роботи з курсу «Промислові теплоенергетичні установки» що входять до дисципліни «Теплотехніка», яка читається на всіх технологічних спеціальностях. Численні відвідувачі кафедри — викладачі інших ВНЗ одностайно стверджують, що наші лабораторії є найкращі серед технічних навчальних закладів України.
Кафедра повністю забезпечена навчально-методичною літературою, яка періодично поновлюється і з зміною робочих планів та програм. Всі методичні вказівки до виконання лабораторних робіт, розрахунково-графічних завдань та виконання контрольних робіт наведено на сайті кафедри.
Колектив кафедри запрошує на науково-технічні семінари, які проводяться кожні півріччя, фахівців з галузевих інститутів та провідних закладів НАН України, що розширює зв'язки з науковим товариством та дає можливість мати інформацію о новітніх тенденціях розвитку теплоенергетики та холодильної техніки.
Невіддільною від навчально-методичної є науково-дослідна робота, якою займаються всі викладачі кафедри. За час існування кафедри підготовлено та захищено чотири докторські і 19 кандидатських дисертацій, отримано близько 70 авторських свідоцтв, опубліковано 9 підручників, 7 монографій і близько 700 статей. Тільки за останні роки з грифом МОН України вийшов під редакцією О.Ф.Буляндри видано підручник «Теплотехніка» (1998 р.), в 2001 р. ним видано і в 2006 р. перевидано одноосібний підручник “Технічна термодинаміка”. В 2004 р. вийшов з друку підручник “Основи тепломасообміну” (С.М.Василенко, А.І.Українець, В.В.Олішевський).
Викладачі кафедри підтримують наукові і творчі зв’язки з багатьма кафедрами нашого університету, з рядом університетів України і закордону, галузевими інститутами, провідними закладами НАН України.

Наукова діяльність. Науково-дослідна робота кафедри в даний час здійснюється в декількох напрямках:
- Розроблення методів термічної переробки низькокалорійного палива з метою використання його в котлоагрегатах підприємств харчової галузі (проф. О.Ф. Буляндра, асп. І.О.Майстренко).
- Дослідження, узагальнення, математична обробка, отримання апроксимаційних залежностей та розрахункових формул для теплофізичних властивостей сировини, напівпродуктів та готової продукції переробної та харчової промисловості (доц. Д.Є.Сінат-Радченко).
- Розроблення методів та пристроїв для вимірювання та дослідження теплових потоків, методик визначення фактичних тепловтрат крізь огородження теплотехнологічного та енергетичного обладнання (доц. В.О.Виноградов-Салтиков).
- Розроблення та розрахунок оптимальних схем тепло- та холодозабезпечення, використання вторинних енергоресурсів на підприємствах переробної галузі (доц. Л.П.Ткач).
- Дослідження процесів тепло та масообміну в процесах конденсації пари з парогазових сумішей, розроблення методик проектування промислових конденсаційних апаратів (асист. В.І.Бондарь).